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Flan di spinaci

Flan di spinaci

Flan di spinaci – Flan ed spinâs  – Ingredienti   300 gr di spinaci lessati e strizzati70 gr parmigiano 4 uova500 ml latte50 gr burro50 gr farinasale q.b.noce moscata...
Gnocco fritto

Gnocco fritto

Gnocco fritto – Gnōch frét – Ingredienti    500 gr farina 00 50 gr strutto 350 ml latte intero Un pizzico di...
Tortelli Verdi

Tortelli Verdi

Tortelli verdi – Turtê vèird – Ingredienti per 8 persone Ingredienti per il ripieno: 1 kg bietole 500 gr spinaci 150 gr cipolla 1 spicchio aglio 100 gr burro 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 350 gr ricotta 100 gr Parmigiano Reggiano grattugiato sale q.b....
Ciambella reggiana

Ciambella reggiana

Ciambella reggiana – Brasadela – Ingredienti    500 gr farina di grano tenero 00 200 gr zucchero 3 uova medie  100 gr burro  1 bustina lievito per dolci Sassolino q.b.  scorza di limone q.b.  Latte per impastare  Granella di zucchero per...
Passatelli in brodo

Passatelli in brodo

Passatelli in brodo – Pasatèe in brôd – Ingredienti per 2 persone   3 uova 1 cucchiaio di farina 00 7 cucchiai di pane grattugiato  3 cucchiai di Parmigiano Reggiano  noce moscata q.b. ...