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Torta di riso

Torta di riso

Torta di riso- Tōrti ed rîs – Ingredienti 1 Litro latte 150 gr zucchero 150 gr riso originario (oppure Carnaroli o Arborio) 3 uova 50 gr Sassolino Scorza di limone grattugiata q.b. Note:   Le dosi indicate sono per uno stampo di 24 cm di diametro Cuocere la...
Erbazzone

Erbazzone

Erbazzone- Scarpasòun – Ingredienti Ingredienti per il ripieno:   1,5 kg bietole 120 gr cipolla tritata 1 spicchio d’aglio 30 gr lardo 60 gr burro 150 gr Parmigiano Reggiano grattugiato 20 gr pane grattugiato sale q.b. Ingredienti per la pasta:   200 gr...
Intrigoni

Intrigoni

Intrigoni – Intrigòun – 400 gr  farina 00 grano tenero 400 cucchiai di zucchero 4 tuorli d’uovo   1 bicchiere vino bianco secco frizzante 4 cucchiai olio di...
Tagliatelle

Tagliatelle

Tagliatelle – Tajadèli – Ingredienti – Per 2 persone – 2x Uova 200 gr Farina Sale qb Impasta Per prima cosa occorre realizzare la pasta fresca:(1) ponete 200 grammi di farina su un tagliere di legno creando un incavo al centro (la cosiddetta...