Erbazzone
– Scarpasòun –
Ingredienti
Ingredienti per il ripieno:
- 1,5 kg bietole
- 120 gr cipolla tritata
- 1 spicchio d’aglio
- 30 gr lardo
- 60 gr burro
- 150 gr Parmigiano Reggiano grattugiato
- 20 gr pane grattugiato
- sale q.b.
Ingredienti per la pasta:
- 200 gr farina 00
- 15 gr strutto
- 2 cucchiai olio di semi
- sale q.b.
- acqua tiepida q.b.