Erbazzone

– Scarpasòun –

Ingredienti

Ingredienti per il ripieno:

 

  • 1,5 kg bietole
  • 120 gr cipolla tritata
  • 1 spicchio d’aglio
  • 30 gr lardo
  • 60 gr burro
  • 150 gr Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 20 gr pane grattugiato
  • sale q.b.

Ingredienti per la pasta:

 

  • 200 gr farina 00
  • 15 gr strutto
  • 2 cucchiai olio di semi
  • sale q.b.
  • acqua tiepida q.b.