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Cappelletti di magro

Cappelletti di magro

Cappelletti di magro- Caplét – Ingredienti Ingredienti per il ripieno:   100 gr burro 1 cipolla tritata 15 cucchiai pane grattugiato 30 cucchiai Parmigiano Reggiano grattugiato 1 manciata prezzemolo 2 uova noce moscata q.b. Ingredienti per la pasta:   6 uova 600...
Erbazzone

Erbazzone

Erbazzone- Scarpasòun – Ingredienti Ingredienti per il ripieno:   1,5 kg bietole 120 gr cipolla tritata 1 spicchio d’aglio 30 gr lardo 60 gr burro 150 gr Parmigiano Reggiano grattugiato 20 gr pane grattugiato sale q.b. Ingredienti per la pasta:   200 gr...
Intrigoni

Intrigoni

Intrigoni – Intrigòun – 400 gr  farina 00 grano tenero 400 cucchiai di zucchero 4 tuorli d’uovo   1 bicchiere vino bianco secco frizzante 4 cucchiai olio di...