Cappelletti di magro

– Caplét –

Ingredienti

Ingredienti per il ripieno:

 

100 gr burro

1 cipolla tritata

15 cucchiai pane grattugiato

30 cucchiai Parmigiano Reggiano grattugiato

1 manciata prezzemolo

2 uova

noce moscata q.b.

Ingredienti per la pasta:

 

6 uova

600 gr farina 00